Arroz para Sushi 

Ingredientes :

º 400g de arroz japonês
º 720 ml de água
º 20 ml de vinagre de arroz
º 318g de açúcar
º 2g de sal

Modo de Preparo:

Deixe o arroz de molho por 30 minutos, depois lave bem até a água ficar cristalina. Então coloque no fogo brado com tampa até secar e ficar inchado. Misture o vinagre o sal e açúcar  até dissolver bem. Coloque o arroz ainda quente em uma bacia plástica e vá despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com movimentos rápidos e o ventilador ligado para esfriar, não deixar ficar melado. Pode ser usado em até 24 hs. Manter coberto.
Bom apetite:9

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